Vineae ExpressiO VEO Merlot 2015

Colección de 1800 piezas únicas elaboradas en nuestra bodega familiar donde se prima la calidad y la técnica obteniendo vinos exclusivos.

Tinto Joven 100% Merlot

Vino de la más alta calidad. Natural,  SIN ADITIVOS enológicos, seleccionamos únicamente el mosto flor de nuestra mejor uva.

SKU: 8437006166041 Categoría:

Descripción

Calificación: Vino de la Tierra de Castilla

Fecha de vendimia: 14 de Agosto de 2015

Recolección: 3313 kg uva

Grado de alcohol probable: 14,5º

Edición 2015: 1800 botellas

Elaboración:

Vendimia manual, seleccionando los mejores racimos de cada planta y utilizando cajas perforadas de 20 kg.
La uva entra en bodega inmediatamente, se realiza el despalillado y estrujado, introduciendo los racimos de cada caja manualmente, de manera que se lleva a cabo una segunda selección.
Una vez estrujada se lleva a la cuba de maceración de acero inoxidable, donde se mantiene a baja temperatura controlada. Tras maceración con control diario de los índices de color y polifenoles, se realiza el desencubado, llevando el mosto a la cuba de fermentación de acero inoxidable de 2000 litros.
La fermentación tiene lugar durante 16 días a temperatura controlada, únicamente con las levaduras de la uva, de manera natural, sin hacer uso de ningún tipo de aditivo enológico. Posteriormente se eliminan las heces gruesas.
La clarificación es espontánea, sin agentes clarificantes añadidos.
Previamente al embotellado nuestros vinos son filtrados.
Utilizamos la dosis mínima de SO2 para la correcta conservación de nuestros vinos.

Porcentaje alcohol volumen: 14,94%

Contenido azúcares: 0,12 g/L

Vineae ExpressiO VEO Merlot

Fecha comienzo comercialización:

Mayo 2017: FENAVIN (Ciudad Real)

Descripción de la parcela

Superficie viñedo: 2,0000 ha

Rendimiento: 2800 kg/ha

Características de la variedad:

Variedad con brotación temprana y época de maduración temprana o media.
Buena fertilidad, con racimos de tamaño medio constituidos por pequeñas bayas.
Da lugar a vinos redondos, con cuerpo, ricos en alcohol y color y relativamente poco ácidos, con aromas complejos y elegantes.

Presentación:

Edición numerada.

Botella borgoñesa 75 cl.

Tapón de corcho natural de 49 mm calidad extra.

Cápsula de estaño.

caja001 (1)

Información adicional

Peso1.3 kg

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