Vineae ExpressiO VEO Chardonnay 2016

20,66 

Colección de 1750 piezas únicas elaboradas en nuestra bodega familiar donde prima la calidad y la técnica que dan como resultado estos vinos exclusivos.

Blanco 100% Chardonnay

Vino de la más alta calidad. Natural,  SIN ADITIVOS enológicos, seleccionamos únicamente el mosto flor de nuestra mejor uva.

SKU: 8437006166058 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Calificación: Vino de la Tierra de Castilla

Fecha de vendimia: 16 de Agosto de 2016

Recolección: 2778 kg uva

Grado de alcohol probable: 12,5º

Edición 2016: 1750 botellas

Elaboración:

Vendimia manual, seleccionando los mejores racimos de cada planta y utilizando cajas perforadas de 20 kg. La uva entra en bodega inmediatamente, se realiza el despalillado y estrujado introduciendo los racimos de cada caja manualmente, de manera que se lleva a cabo una segunda selección. Una vez estrujada se recoge únicamente el mosto flor escurrido que se lleva a la cuba de fermentación de acero inoxidable de 2000 litros, donde se mantiene en frío. Tras tres días, se realiza el desfangado. La fermentación tiene lugar durante 21 días en frío, únicamente con las levaduras de la uva, de manera natural, sin hacer uso de ningún tipo de aditivo enológico. Posteriormente se eliminan las heces. La clarificación es espontánea, sin agentes clarificantes añadidos.

Previamente al embotellado nuestros vinos son filtrados.

Utilizamos la dosis mínima de SO2 para la correcta conservación de nuestros vinos.

Porcentaje en volumen de alcohol: 12,5%

Contenido en azúcares: 0,05 g/l

Vineae ExpressiO VEO Chardonnay

Fecha comienzo comercialización:

Mayo 2017: FENAVIN (Ciudad Real)

 

 Detalles sobre la parcela:

img_0151Superficie: 0,9763 ha

Rendimiento: 3000 kg/ha

Características de la variedad:

Se trata de una variedad de brotación muy precoz y cuya maduración es muy temprana. De bajo rendimiento debido a que sus racimos son pequeños y, a su vez están constituidos por bayas pequeñas. Da lugar a vinos potentes afrutados, de alta acidez.

 

Presentación:

caja001 (1)Edición Numerada. Colección 2016: 1750 botellas.

Botella borgoñesa 75 cl.

Tapón de corcho natural de 49 mm calidad extra.

Cápsula de estaño.

Vístelo (aún más) para regalo…

Información adicional

Peso1.3 kg

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