Vineae ExpressiO VEO Chardonnay Especial Crianza sobre Lías

Colección de 1800 piezas únicas elaboradas en nuestra bodega familiar donde se prima la calidad y la técnica obteniendo vinos exclusivos.

Vino de la más alta calidad. Natural,  SIN ADITIVOS enológicos, seleccionamos únicamente el mosto flor de nuestra mejor uva.

SKU: 8437006166034 Categoría:

Descripción

Blanco 100% Chardonnay. Edición Especial Crianza sobre sus propias Lías

Calificación: Vino de la Tierra de Castilla

Fecha de vendimia: 8 de Agosto de 2015

Recolección: 2609 kg uva

Grado de alcohol probable: 13,7º

Edición 2015: 1800 botellas

Elaboración:

Vendimia manual, seleccionando los mejores racimos de cada planta y utilizando cajas perforadas de 20 kg. La uva entra en bodega inmediatamente, se realiza el despalillado y estrujado introduciendo los racimos de cada caja manualmente, de manera que se lleva a cabo una segunda selección. Una vez estrujada se recoge únicamente el mosto flor escurrido que se lleva a la cuba de fermentación de acero inoxidable de 2000 litros, donde se mantiene en frío. Tras tres días, se realiza un ligero desfangado seguido por tanto de una fermentación en turbio. La fermentación tiene lugar durante 24 días en frío, únicamente con las levaduras de la uva, de manera natural, sin hacer uso de ningún tipo de aditivo enológico. Tras la fermentación, es criado sobre sus propias lías.

Previamente al embotellado nuestros vinos son filtrados.

Utilizamos la dosis mínima de SO2 para la correcta conservación de nuestros vinos.

Porcentaje en volumen de alcohol: 13,66%

Contenido en azúcares: 0,16 g/l

Vineae ExpressiO VEO Chardonnay crianza sobre lías. Vino de Autor.

Fecha comienzo comercialización:

Noviembre 2016 en Gastrónoma (Valencia).

gastronoma2016

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Bienvenidos a la Nueva Colección VEO 2015!

 

Detalles sobre la parcela:

img_0151Superficie: 0,9763 ha

Rendimiento: 2800 kg/ha

Características de la variedad:

Se trata de una variedad de brotación muy precoz y cuya maduración es muy temprana. De bajo rendimiento debido a que sus racimos son pequeños y, a su vez están constituidos por bayas pequeñas. Da lugar a vinos potentes afrutados, de alta acidez.

 

Presentación:

caja001 (1)Edición Numerada. Colección 2015: 1800 botellas.

Botella borgoñesa 75 cl.

Tapón de corcho natural de 49 mm calidad extra.

Cápsula de estaño.

Vístelo (aún más) para regalo…

Información adicional

Peso1.3 kg

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